2020 har vist os meget og iblandt de mange lektioner der er kommet, så er det hvor varme somre i Danmark kan gå hen og blive. Denne sommer har været barsk i forhold til varmen og dette har fået folk til at ty til de lækre boder ved strande, havnebade og kyster for at få en god, forfriskende is. Isen har i denne sommersæson været en nøgle til at komme igennem heden sammen med kølige væsker og lidt solbadning.

Variationer af is

Netop grundet den store behov for is denne sommer, så har man også fået lov at bemærke hvor privilegeret is-elskere kan være, da is både kommer i forskellige smagsvarianter – dette kender vi for eksempel når man bestiller en gammeldags med tre kugler og skal vælge hvad de tre smage skal være – men variationerne kommer også i form af forskellige kategorier såsom sorbet, flødeis, softice m.m.

Denne variation har udover at man undgår kedsomheden ved at vælge det samme dag efter dag, medført at flere kan være med på vognen og eventuelt forsøge sig at prøve med sine egne versioner derhjemme.

Opskrifter til inspiration

Dette har naturligvis også fået folk til tasterne og kigget på forskellige måder man kan fremstille is på derhjemme og bringe familie og venner sammen. Her kan man sagtens forestille sig folk anskaffe sig ismaskiner eller flydende nitrogen som man ser det i kokkeprogrammer, for at lave sine egne isdesserter til at overleve varmen.

Gode isopskrifter fås i forskellige sværhedsgrader, og ligesom køkkenmaskinerne har gjort alt nemmere i køkkenet, så vil man også opleve at ismaskiner er designet til at holde isen kølig i længere tid, at temperaturen er stabil, omrøringerne er korrekt og alt det som kan gå galt i processen mod at få lavet en god og cremet portion is.

Er du typen der elsker at eksperimentere og let bliver inspireret til at prøve nye ting, så begynd med lidt nemt. Lær nogle opskrifter til du kan dem udenad og fejlfrit, og derfra kan du begynde at prøve dig ud med nye og måske underlige blandinger af smage og ingredienser, som afslører hvem du er i en is, men for alle andre så er det meget nemmere bare at holde sig til opskrifterne, udvide sin horisont ved at finde flere opskrifter så man er forberedt til de næste somres hedebølger.